? 中国股票涨跌幅限制:百樂門精品酒店餐飲部舉辦“六比六賽”大比武 - 子公司新聞 - 股票涨跌幅计算
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百樂門精品酒店餐飲部舉辦“六比六賽”大比武

2015-08-12

 8月份是“六比六賽”比武階段,百樂門大酒店各部門掀起了技能比武熱潮, 8月12日下午,餐飲部組織全體員工進行了2015“六比六賽”技能比武大賽。
 \      技能比武分為廚房和服務兩個班組進行。本次餐飲部“六比六賽”活動在前兩年的基礎上進行了創新,進行了“串崗式培訓”,即熱菜廚師制作點心,點心師站到爐灶前烹飪熱菜等,使廚房員工能了解不同崗位的操作流程和技術要點,同時也為培養全能型人才打下基礎。所以此次的比武格外引人注意。百樂門大酒店有限公司工會主席吳京海、精品酒店總經理劉忠、工會與餐飲部管理人員擔當評委,保證結果的公平、公正。
       廚房熱菜廚師以點心“灌湯蒸餃”作為指定比賽項目,點心師則以上海特色美食“糖醋小排”作為指定比賽項目。
       服務班組的比武內容是中式鋪臺,這次的比武意在給員工一個展示自我認識自我、彼此互相學習切磋,也是通過比武增強員工的競爭意識。

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